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• Evaluación de los principales parámetros de calidad de panela granulada clarificada elaborada por productores del distrito de Corosha, Amazonas

  Mario Oliva, Joel Carranza, Deidi Pérez

  7-16

  11-01-2019

• Desarrollo de prototipos de panela granulada orgánica utilizando saborizantes y colorantes naturales en el Distrito de Santa Rosa (Amazonas)

  Mario Oliva, Segundo Rimachi

  53-58

  02-09-2017

• Especies vegetales mucilaginosas aplicadas como fuentes clarificantes en la obtención de panela granulada

  Mario Oliva, Segundo Rimachi, José Oliva

  86-94

  01-04-2017