Vol. 5 Núm. 1 (2025): Enero - Marzo
RIAGROP presenta el volumen 5, número 1 que abarcan áreas clave de la ciencia agraria. En el ámbito agroindustrial, se incluyen estudios sobre la reducción de carga microbiana en pulpa de mango mediante ácido paracético y el impacto de CRISPR en levaduras cerveceras para mejorar la calidad y eficiencia fermentativa. En el área pecuaria, se aborda la innovación en embutidos mediante la incorporación de criadilla de cerdo y pistacho, evaluando su calidad sensorial, bromatológica y perfil de ácidos grasos. Finalmente, en el sector agronómico, se destacan investigaciones sobre la eficiencia del uso de agua en la producción de Cucumis sativus en La Maná y un análisis bibliométrico de la economía circular en la agricultura. Cada artículo ha sido sometido a una rigurosa evaluación por pares, asegurando los más altos estándares de calidad de la revista.
Publicado:
2025-01-24
