Efecto de la alimentación con fitobióticos en el rendimiento de carcasa e histometría intestinal de cuyes (Cavia porcellus)
DOI:
https://doi.org/10.25127/riagrop.20263.1257Palabras clave:
Alimentación, Ceratonia siliqua, cuyes, tomilloResumen
Las sustancias de acción fitobiótica contenidas en muchas especies vegetales, tales como el tomillo y el algarrobo europeo, son una alternativa importante para reemplazar a los antibióticos promotores de crecimiento (APC) en la producción animal. En el presente ensayo se evaluó el rendimiento de carcasa, las pérdidas de peso durante el oreo, el grado de aceptación de la carne e histometría del epitelio intestinal en cuatro tratamientos: Control, 0.1, 0.2 y 0.3% de fitobiótico (producto comercial de extractos de tomillo y algarrobo europeo). El rendimiento de carcasa no fue influenciado por la inclusión de fitobióticos (p>0.05), las pérdidas porcentuales de peso de la carcasa en el oreo fueron tuvieron variación entre tratamientos. El grado de aceptación de la carne fue superior (P<0.05) en los tratamientos con las mayores proporciones del producto; así mismo, se mejoró la longitud (L) de las vellosidades intestinales, la profundidad (P) de criptas de Lieberkühn y la relación L: P. Los resultados indican que el empleo de fitobiótico no cambia el rendimiento de canal; pero incrementa el tamaño de las vellosidades intestinales y mejora su aceptación al consumo.
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Derechos de autor 2026 E. I. Silva-Marín, S. R. B. Del Carpio-Hernández, P. A. Del Carpio-Ramos
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