Tafur Puscán, Iván Noé, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Facultad de Ingeniería y Ciencia Agrarias, Chachapoyas, Peru
-
Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería Vol. 3 No. 1 (2020) - Artículos
Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por arracacha (Arracacia xanthorrhiza) para elaborar pasta tipo tallarines
Abstract PDF (Español (España))