Tecnología de gestión de los efluentes líquidos del canal municipal de Chachapoyas, Amazonas, 2018

Authors

  • Sonia Edith Sánchez Díaz Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Facultad de Ingeniería de Sistemas y Mecánica Eléctrica, Chachapoyas

DOI:

https://doi.org/10.25127/ucni.v3i2.314

Keywords:

Residuos líquidos, buena práctica de manufactura, camal municipal

Abstract

Esta investigación tuvo como objetivo elaborar una Tecnología de Gestión del camal municipal de Chachapoyas, Amazonas, 2017. Se realizaron trabajos en el camal en diferentes días de la semana durante un mes; verificando y clasificando tipo de animal, número de sacrificios, masa de animal sacrificado, masa de desecho líquido; con la información de SENASA se calculó la producción anual. En la recolección de muestras y mediciones colaboraron un promedio de 25 personas. El número mensual de sacrificios de ganado vacuno, porcino y ovino es 327, 353 y 28 animales respectivamente, dando un total anual de 8492 ganados, con un peso promedio de 296,7 para vacuno y 90,7 kg para porcino. El porcentaje de líquido residual de cada ganado fue de 16% del vacuno y 8% del porcino. El 3 3flujo promedio de desechos líquidos fue 904,2 m mensuales y 10850.8 m anual. En la evaluación de la buena práctica de manufactura hay deficiencias en maquinaria, procedimientos, registros sanitarios, registro de información, etc. Los residuos líquidos totales son eliminados directamente en la red de alcantarillado y éste al río Sonche, contaminado este curso de agua y ocasionando pérdidas económicas pudiendo ser transformados en producto alimenticio para animales, lumbricultura y compostaje.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Bogado A. (2010). Tratamiento de efluentes de matadero. Colombia.

Baird, C. (2001). Quimica Ambiental, Ed. Reverte. Capítulo 9

Escuela Organización Industrial. (2008). Contaminación de las aguas. Vertidos de mataderos e industrias cárnicas. Sevilla.

Gobierno regional de Lambayeque. Gerencia regional de Recursos Naturales y Gestión Ambiental. Carnal municipal. Programa de Manejo y Adecuación Ambiental.

Guerrero J. y Ramírez I. (2004) Manejo ambiental de Residuos en mataderos de pequeños municipios. Scientia Et Technica, vol X, num. 26. Universidad Tecnológica de Pereira. Colombia.

Harris, D.C. (2000). Análisis Químico Cuantitativo 2aed., Ed. Reverte. Capítulos 14 al 18.

Hernández, R y col. (2004). Metodología de la investigación. 3era. Edición. Editoria McGraw-Hill Interamericana. México. 689pp.

Hómez, M. (2012) Aspectos Técnicos para el aprovechamiento de residuos Orgánicos Generados en mataderos. ACODAL. Universidad de la Salle - Colombia.

Mongomery, Douglas. (1973). Diseño y Análisis de experimentos. Tercera edición. Grupo editorial Iberoamericana. México.

Muñoz D. (2005) Sistema de Tratamiento de aguas residuales de mataderos para una población menor 2000 habitantes. Universidad del cauca.

Ostle, B. (1973). Estadística Aplicada. Editorial Limusa. Wiley S.A. México.

Pena A. (2016). Los mataderos y el medio ambiente. CEPIS.

Quille G. y Donaires T. (2013). Revista Investigaciones Alto andinas. UN del Altiplano. Vol. 15. N° 01. Puno.

Quispe C. y Zambrano W. 1998. Manual de Análisis Químicos Medioambientales. la edición. Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto. D.S. N° 015-2012-AG.

Salas G. Condorhuaman C. (2008) Tratamiento de las aguas residuales de un centro de beneficio o matadero de ganado. Facultad de Química. UNMSM.

Vojvodic, R. (2002). Estudio analítico y Sistémico de la Realidad del Departamento de Amazonas. la edic. Ed. Centro de Altos Estudios Nacionales. CAEN. Amazonas. Perú.

Downloads

Published

2019-01-14

How to Cite

Sánchez Díaz, S. E. (2019). Tecnología de gestión de los efluentes líquidos del canal municipal de Chachapoyas, Amazonas, 2018. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, 1(2), 17–22. https://doi.org/10.25127/ucni.v3i2.314

Issue

Vol. 1 No. 2 (2018)

Section

Artículos

License

LA REVISTA TIENE UNA POLÍTICA DE ACCESO ABIERTO, CONTANDO CON UNA LICENCIA CC (Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional). 

Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:

  1. Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la Licencia de reconocimiento de Creative Commons. Por tanto: 

    Usted es libre de:

    • Adaptar — remezclar, transformar y construir a partir del material.
    • La licenciante no puede revocar estas libertades en tanto usted siga los términos de la licencia.

    Bajo los siguientes términos:

    • Atribución — Usted debe dar crédito de manera adecuada, brindar un enlace a la licencia, e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo en cualquier forma razonable, pero no de forma tal que sugiera que usted o su uso tienen el apoyo de la licenciante.

    • No Comercial — Usted no puede hacer uso del material con propósitos comerciales.

    • Compartir Igual — Si remezcla, transforma o crea a partir del material, debe distribuir su contribución bajo la lamisma licencia del original.

     
  2. Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
  3. Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web) antes y durante el proceso de envío, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).

Licencia Creative Commons
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional