| Número | Título | |
| Vol. 4, Núm. 3 (2021) | Bebida alcohólica a partir de la fermentación de Rubus fruticosus con levadura y sacarosa | Resumen PDF |
| Rosmery Ortiz Vásquez, Segundo Victor Olivares Muñoz | ||
| Vol. 1, Núm. 3 (2018) | Obtención de una bebida alcohólica a partir de la fermentación de leche | Resumen PDF |
| Luz Maribel Quispe Sánchez | ||
| Vol. 1, Núm. 1 (2018) | Evaluación de la temperatura y concentración de dos agentes osmodeshidratantes en la obtención de Vaccinium myrtillus “arándano” deshidratado | Resumen PDF |
| Genri Hitalo Soto Medina, Yuri Guablocho Chávez, Segundo Víctor Olivares Nuñoz | ||
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