Chavez Quintana, Segundo Grimaldo, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Instituto de Investigación de Ceja de Selva, Chachapoyas, Perú
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Revista de Investigación de Agroproducción Sustentable Vol. 5 Núm. 3 (2021) - Manuscritos
Capacidad antioxidante y polifenoles totales de infusión de cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y macambo (Theobroma bicolor)
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Revista de Investigación de Agroproducción Sustentable Vol. 5 Núm. 3 (2021) - Manuscritos
Elaboración de brownies con chocolate moca a partir de pasta de macambo (Theobroma bicolor) y tres variedades de café (Coffea arabica)
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