Leiva-Espinoza, Santos T., Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva, Chachapoyas, Perú
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Revista de Investigación de Agroproducción Sustentable Vol. 4 Núm. 2 (2020) - Manuscritos
Caracterización físico química y sensorial de chocolate para taza, elaborado con harinas de quinua, maca y plátano
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