“Efecto Del Tiempo Y Temperatura De Fritura En La Humedad Final Y parámetros De Color De Hojuelas De Oca (Oxalis Tuberosa)”. Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology 5, no. 2 (April 14, 2025): 28–39. Accessed January 21, 2026. https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/RIAGROP/article/view/1058.