Efecto de la temperatura y concentración de fibra en el perfil reológico del zumo de maracuyá (Passiflora edulis). Rev. Agrop. Sci. & Biotech. [Internet]. 2023 Aug. 7 [cited 2025 Nov. 21];3(3):25-33. Available from: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/RIAGROP/article/view/917