Técnicas empleadas en la evaluación de la calidad de la caballa (Scomber japonicus peruanus), durante el proceso de descomposición: Una Revisión. Rev. Agrop. Sci. & Biotech. [Internet]. 2021 Jul. 12 [cited 2025 Nov. 21];1(3):29-43. Available from: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/RIAGROP/article/view/701