Gaibor, L., P. Vargas, Ángel Carrasco, C. Cruz, and C. Alcívar. “Elaboración De Yogurt Vegano, a Base De Quinua (Chenopodium Quinoa) Con Diferentes Concentraciones De Edulcorantes Y Microorganismos”. Revista De investigación Agropecuaria Science and Biotechnology, vol. 4, no. 2, Apr. 2024, pp. 22-32, doi:10.25127/riagrop.20242.993.