Gaibor, L., P. Vargas, Ángel Carrasco, C. Cruz, y C. Alcívar. «Elaboración De Yogurt Vegano, a Base De Quinua (Chenopodium Quinoa) Con Diferentes Concentraciones De Edulcorantes Y Microorganismos». Revista De investigación Agropecuaria Science and Biotechnology, vol. 4, n.º 2, abril de 2024, pp. 22-32, doi:10.25127/riagrop.20242.993.