“Efecto Del Tiempo Y Temperatura De Fritura En La Humedad Final Y parámetros De Color De Hojuelas De Oca (Oxalis Tuberosa)”. Revista De investigación Agropecuaria Science and Biotechnology, vol. 5, no. 2, Apr. 2025, pp. 28-39, https://doi.org/10.25127/riagrop.20252.1058.