H. J. Encalada-Rojas y J. L. Sosa-León, «Efecto combinado de la temperatura y el espesor de la pulpa sobre el proceso de deshidratación del mango (Mangifera indica L.) variedad Kent», Rev. Agrop. Sci. & Biotech., vol. 4, n.º 2, pp. 11–21, abr. 2024.