Cantillo, G., Puerta, A. y Serrano, M. (2025) «Influencia de la adición de criadilla de cerdo y pistacho en la calidad sensorial, bromatológica y perfil de ácidos grasos de un embutido innovador», Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology, 5(1), pp. 39–48. doi: 10.25127/riagrop.20251.1037.