Máximo-Olguín, Azucena, Jesús Guadalupe Pérez-Flores, Laura García-Curiel, Emmanuel Pérez-Escalante, Elizabeth Contreras-López, Judith Jaimez-Ordaz, y Alma Elizabeth Cruz-Guerrero. 2025. «Aplicaciones De La metagenómica En El Estudio De Alimentos Fermentados: Una Perspectiva Desde La química De Alimentos». Revista De investigación Agropecuaria Science and Biotechnology 5 (4):45-62. https://doi.org/10.25127/riagrop.20254.1132.