ENCALADA-ROJAS, H. J.; SOSA-LEÓN, J. L. Efecto combinado de la temperatura y el espesor de la pulpa sobre el proceso de deshidratación del mango (Mangifera indica L.) variedad Kent. Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 11–21, 2024. DOI: 10.25127/riagrop.20242.992. Disponível em: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/RIAGROP/article/view/992. Acesso em: 18 may. 2024.