MECHATO, A.; VELÁSQUEZ-BARRETO, F. F. Efecto de la temperatura y concentración de fibra en el perfil reológico del zumo de maracuyá (Passiflora edulis). Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology, [S. l.], v. 3, n. 3, p. 25–33, 2023. DOI: 10.25127/riagrop.20233.917. Disponível em: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/RIAGROP/article/view/917. Acesso em: 21 nov. 2024.