Cantillo, G., Puerta, A., & Serrano, M. (2025). Influencia de la adición de criadilla de cerdo y pistacho en la calidad sensorial, bromatológica y perfil de ácidos grasos de un embutido innovador. Revista De investigación Agropecuaria Science and Biotechnology, 5(1), 39–48. https://doi.org/10.25127/riagrop.20251.1037