Mechato, A., & Velásquez-Barreto, F. F. (2023). Efecto de la temperatura y concentración de fibra en el perfil reológico del zumo de maracuyá (Passiflora edulis). Revista De investigación Agropecuaria Science and Biotechnology, 3(3), 25–33. https://doi.org/10.25127/riagrop.20233.917