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Gaibor, L.; Vargas, P.; Carrasco, Ángel; Cruz, C.; Alcívar, C. Elaboración De Yogurt Vegano, a Base De Quinua (Chenopodium Quinoa) Con Diferentes Concentraciones De Edulcorantes Y Microorganismos. Rev. Agrop. Sci. & Biotech. 2024, 4, 22-32.