Cantillo, G., Alcívar, O., Avilés, A. y Martínez, G. 2025. Evaluación organoléptica y bromatológica de un yogur vegano a base de arroz y pulpa de guanábana. Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology. 5, 3 (jul. 2025), 10–19. DOI:https://doi.org/10.25127/riagrop.20253.1095.