Gaibor, L., Vargas, P., Carrasco, Ángel, Cruz, C. y Alcívar, C. 2024. Elaboración de yogurt vegano, a base de quinua (Chenopodium quinoa) con diferentes concentraciones de edulcorantes y microorganismos. Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology. 4, 2 (abr. 2024), 22–32. DOI:https://doi.org/10.25127/riagrop.20242.993.