Encalada-Rojas, H.J. y Sosa-León, J.L. 2024. Efecto combinado de la temperatura y el espesor de la pulpa sobre el proceso de deshidratación del mango (Mangifera indica L.) variedad Kent. Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology. 4, 2 (abr. 2024), 11–21. DOI:https://doi.org/10.25127/riagrop.20242.992.