Mechato, A. y Velásquez-Barreto, F.F. 2023. Efecto de la temperatura y concentración de fibra en el perfil reológico del zumo de maracuyá (Passiflora edulis). Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology. 3, 3 (ago. 2023), 25–33. DOI:https://doi.org/10.25127/riagrop.20233.917.