Revista de Invest. Agropecuaria Science and Biotechnology
ISSN: 2788-6913
Vol. 03, No. 04, octubre - diciembre 2023, 57-63
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Comportamiento productivo de bucerros (Bubalus bubalis) bajo pastoreo rotativo y suplementación mineral en el centro ganadero Km 17 - Yurimaguas

 

Productive performance of calves (Bubalus bubalis) under rotational grazing and mineral supplementation in the livestock center Km 17 - Yurimaguas

 

Orlando Iberico–Vela1,a,*, Hernando Vásquez–Macedo1,b, Maria E. Diaz–Pabló1,c,

Beto Pashanasi–Amasifuén1,d, Walker Díaz–Panduro1,e, Gladys A. Llanos–Cortegana1,f

 

1 Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Yurimaguas, Perú.

 

a Mg.,  orlando.iberico@unapiquitos.edu.pe,  https://orcid.org/0000-0003-4161-9785  

b Mg.,  hervasmac61@hotmail.com,  https://orcid.org/0000-0003-1803-6397  

c Mg.,  maryondiaz@hotmail.com,  https://orcid.org/0000-0002-2026-3559

d Mg.,  bpashanasi@unaaa.edu.pe,  https://orcid.org/0000-0002-5023-1849  

e Mg.,  wdiaz@unaaa.edu.pe,  https://orcid.org/0000-0002-3149-2357  

f Mg.,  gladysamable02@yahoo.com,  https://orcid.org/0000-0001-6921-9076                   

 

* Autor de Correspondencia: Tel. +51 969075517

 

http://doi.org/10.25127/riagrop.20234.938  

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revista.riagrop@untrm.edu.pe


Recepción: 05 de agosto 2023
Aprobación: 22 de septiembre 2023

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Este trabajo tiene licencia de Creative Commons.
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International Public License – CC-BY-NC-SA 	4.0

Resumen

El objetivo del estudio fue evaluar el comportamiento productivo de bucerros (Bubalus bubalis) bajo pastoreo rotativo y suplementación mineral en el centro ganadero Km 17, Yutrimaguas. Se emplearon 18 bucerros machos y hembras (Murrah x Jaffarabadi) bajo un diseño completamente al alzar con tres tratamientos y tres repeticiones. Los tramientos fueron: pastoreo continuo en pasturas mejoradas Brachiaria sp. y naturales (T0); pastoreo rotativo con Brachiaria brizantha más suplementación mineral (T1) y pastoreo rotacional con asociacion de Centrocema macrocarpum y Brachiaria brizantha más suplementación mineral (T2). Se evaluó el control de peso y talla al nacimiento, destete y 24 meses, además de la edad a la pubertad. El análisis de datos comprendió un análisis de varianza y la prueba de comparación múltiple de Duncan con α= 0.05 empleando el programa SPSS v.18.0. Las medias para peso y talla al nacimiento, destete y 24 meses fueron 37.45; 220.05 y 404.84 kg y 72.89; 108.5 y 132.33 cm respectivamente. En bucerras, la pubertad ocurrió en promedio a los 25.7 meses. Los regímenes alimenticios evaluados no ejercieron influencia significativa en el desempeño productivo de los bucerros.

Palabras claves: Búfalo; pastoreo; suplementación; destete; pubertad.

 

Abstract

The objective of the study was to evaluate the productive performance of bucerros (Bubalus bubalis) under rotational grazing and mineral supplementation at the Km 17 livestock center, Yutrimaguas. Eighteen male and female bucerros (Murrah x Jaffarabadi) were used under a completely randomized design with three treatments and three replicates. The treatments were: continuous grazing on improved Brachiaria sp. and natural pastures (T0); rotational grazing with Brachiaria brizantha plus mineral supplementation (T1) and rotational grazing with an association of Centrocema macrocarpum and Brachiaria brizantha plus mineral supplementation (T2). Weight and height control at birth, weaning and 24 months, as well as age at puberty were evaluated. Data analysis included analysis of variance and Duncan's multiple comparison test with α= 0.05 using SPSS v.18.0. The means for weight and length at birth, weaning and 24 months were 37.45, 220.05 and 404.84 kg and 72.89, 108.5 and 132.33 cm, respectively. In whelks, puberty occurred on average at 25.7 months. The diets evaluated had no significant influence on the productive performance of the whelks.

Keywords: Buffalo; grazing; supplementation; weaning; puberty.

 

 


1.   INTRODUCCIÓN

La especie Bubalus bubalis es originaria de Asia y Africa (Almaguer, 2007), incluye diecinueve razas, de las cuales tres son las más importantes, desde el punto de vista económico, entre ellas tenemos Mediterránea, Murrah y Jafarabadi consideradas de doble y a veces triple propósito como leche, carne y trabajo (Benítez, 2006; Agudelo et al. 2007, Guerrero et al., 2022). El búfalo doméstico tiene una población aproximada de 200 millones, distribuida en 48 países, ya que es una especie que presentó un crecimiento superior a otras especies de rumiantes, catalogándose en el sexto lugar de abundancia a nivel global (Young et al., 2019), formando parte de la estrategia económica de los productores y la seguridad alimentaria proporcionado mas carne y mas leche (Perez et al., 2022: López, 2013).

Los búfalos son animales versátiles y capaces de mejorar la producción ganadera sostenible gracias a su resistencia a enfermedades, su capacidad para adaptarse a diferentes condiciones del clima, su mayor digestibilidad de pasturas de baja calidad, su crecimiento más rápido y su mayor peso corporal (Bertoni et al., 2018). Por estas razones, se cree que estos animales se desarrollan de forma correcta en sistemas de producción a base de pastos naturales y que no reciben suplementación para equilibrar su dieta (Toral-Pérez et al., 2019; Fundora, 2015). Esta especie, además, posee sementales bastante fértiles y la carne que proporciona es mucho más saludable en comparación con la del ganado bovino, puesto que tiene 35% menos colesterol, 85% menos lípidos, 10% más de vitaminas y minerales y hasta 11% más de proteína; su contenido calórico es 55% menos que la carne bovina (Barboza, 2011).

 La crianza del búfalo está poco arraigada en la zona de Yurimaguas, debido entre otros causales a que no se conocen las bondades productivas y reproductivas de esta especie, las alternativas de pastoreo como el rotacional, así como el efecto de la suplementación mineral sobre el adecuado crecimiento y desarrollo de los bucerros. Cubiertos los requerimientos nutricionales de los bucerros, se propicia la aparición temprana de la pubertad y por ende la reducción de la edad para la primera cría, factores que contribuyen en forma significativa para el aumento de la productividad de esta especie, por lo que la disponibilidad de forraje de buena calidad en dicho periodo y la alimentación suplementaria mineral son alternativas que deben ser consideradas por el criador. Frente a esto el objetivo de este estudio fue evaluar el comportamiento productivo de bucerros (Bubalus bubalis) bajo pastoreo rotativo y suplementación mineral en el centro ganadero Km 17, Yurimaguas.

 

2.   MATERIALES Y MÉTODOS

2.1.   Lugar de estudio

El presente trabajo de investigación se ejecutó en las instalaciones del Centro Ganadero, Granja Km. 17 de la Facultad de Zootecnia, en la carretera Yurimaguas –Tarapoto. El distrito de Yurimaguas se encuentra ubicado a 5º 55’ Latitud Sur y 76º 5’ Longitud Oeste, a una altura de 184 msnm. Tiene un clima tropical húmedo con una temperatura promedio de 26 ºC y una precipitación de 2200 mm anuales.

 

2.2.   Animales en estudio

Se utilizaron 18 bucerros de diferentes grados de cruzamiento entre las razas Murrah x Jafarabadi. Estos se distribuyeron en tres tramamientos con tres repeticiones. A cada repetición se asignaron al azar dos bucerros, haciendo un total de 6 animales por tratamiento. Los tratamientos fueron:

T0: Pastoreo continuo (grupo testigo): alimentación con pasto natural “toro urco” (Paspalum conjugatum, Paspalum fasciculatum, Axonopus compressus, Homolepsis aturensis) y mejorado Brachiaria sp.

T1: Pastoreo rotacional: alimentación con pasto mejorado Brachiaria brizantha más suplementación mineral.

T2: Pastoreo rotacional: alimentación con pasto mejorado leguminosa Centrocema macrocarpum asociado con Brachiaria brizantha más suplementación mineral.

 

2.3.   Pasturas

Se utilizó áreas de pasturas cultivadas y naturales. Para el pastoreo continuo los animales disponían de amplias áreas de pasturas cultivadas (diferentes especies de Brachiaria brizantha y naturales variedades de toro urco como Paspalum conjugatum, Paspalum fasciculatum, Axonopus compressus, Homolepsis aturensis mientras que el rotativo se efectuó en 5.5 ha de pasturas mejoradas Brachiaria brizantha y Centrocema macrocarpum solas y asociadas. Los pastos fueron enviados al Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina para conocer el aporte nutricional. En la tabla 1 se muestra los resultados del análisis químico de las pasturas.

 

Tabla 1. Resultados de análisis químico de pasturas

Componente

Brachiaria sola 

Braquiaria asociada

Centrocema

Humedad (%)

Proteína total (%)

Extracto Etéreo (%)

Fibra Cruda (%)

Ceniza (%)

ELN (%)

8.29

6.83

1.33

30.36

5.26

47.93

8.62

7.11

1.52

29.62

5.26

47.87

8.22

17.76

1.67

43.31

3.43

25.61

Fuente: Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos. Universidad Nacional Agraria La Molina.

 

2.4.   Variables evaluadas

El estudio se inició con el control de peso y talla al nacimiento de los animales y posteriormente en forma trimestral hasta el destete (8 meses de edad) y a los 24 meses de edad; utilizando una cinta bovinométrica en el primer caso y una regla numerada en el segundo.

 

2.5.   Análisis estadístico

El modelo estadístico empleado fue el Diseño Completamente al Azar con tres tratamientos y tres repeticiones. La inferencia estadística se efectuó por comparaciones de medias entre tratamientos, mediante la prueba de Duncan con un nivel de significación α= 0.05. La información recabada fue codificada, tabulada y procesada en el programa SPSS 18.0 para Windows.

 

3.    RESULTADOS Y DISCUSIÓN

3.1.   Peso de bucerros

En las tablas 2 y 3 se aprecian el peso promedio al nacimiento obtenido en el estudio que fue de 37.45 kg. La tabla 3 consigna valores de pesos por sexo, siendo de 39.5 kg para los bucerros y 35.4 para las bucerras, con diferencias estadísticas significativas para esta variable (p<0,05). Estos resultados tienen semejanza con los reportados por Nascimento et al. (1978) con la raza Carabao en la Isla Marajó, que informa de pesos al nacer de 39.3 y 34.2 kg y de 37.5 y 36.1 kg con la raza Mediterráneo en machos y hembras respectivamente. Tienen similitud también con los 36.3 kg que informan Méndez et al. (2009) en Cuba y con lo reportado por Ossa (2015) que reporta un peso al nacimiento de 38 kg. Estos hallazgos se pueden explicar en la adaptabilidad y la mantención del vigor hibrido del búfalo en el trópico húmedo peruano (Bertoni et al., 2022).

 

Tabla 2. Peso promedio al nacimiento, al destete (8 meses) y a los 24 meses de evaluación

 

Tratamiento

Peso (kg)

Al nacimiento

Al destete

A los 24 meses

T0

T1

T2

Promedio

38.83ª

37.50 ª

35.33 ª

37.45

224.2 ª

205.2 ª

225.7 ª

220.05

407.5 ª

379.0 ª

407.5 ª

404.84

Letras iguales por columnas indican que no existen diferencias estadísticas significativas.

 

Al destete logró pesos promedio de 235.5 kg en machos y 204.6 en hembras, con diferencia estadística significativa para la variable sexo (Tabla 3). Estos resultados tienen cierta similitud con lo informado por López et al. (2008) quienes reportan 250 kg al destete en amamantamiento libre; sin embargo, estos resultados son superiores a los pesos de 180 y 170 kg de bucerros y bucerras en ordeño (Barrera et al., 2014). El mencionado desempeño de los bucerros corresponde a la habilidad láctea materna y al efecto de los tratamientos evaluados (López et al., 2008).

A los 24 meses de edad se evidencio difencias signigficativas en cuanto al peso (tabla 3), las medias para los bucerros fueron de 413.8 kg y de 385.6kg para las bucerras. Estos resultados son superiores a los de Nascimento et al. (1978) en la Isla Marajó del Brasil; quienes informan pesos a los 24 meses de 356.9, 288.5, 394.6 y 343.3 kg; para machos y hembras de las razas Carabao y Mediterráneo respectivamente. No obstante, nuestros datos son inferiores a los de Almaguer (2007) que informa de 447.2 y 376.6 kg de pesos a los 24 meses en machos y hembras respectivamente. Las fluctuaciones en los pesos a esta edad pueden explicarse en distintos factores, teniendo a la pluralidad racial de esta especie en el orbe, como el principal (Crudeli et al., 2014). Por su parte, Martínez et al. (2009) reportan valores inferiores al de la investigación con peso al destete de 153 kg en macho y 134 en hembras.

Tabla 3. Peso promedio al nacimiento, al destete (8 meses) y a los 24 meses de evaluación por sexo

Tratamiento

Peso (kg)

Al nacimiento

Al destete

A los 24 meses

Machos

Hembras

39.5a

35.4b

235.5a

204.6b

413.75a

385.6b

 

3.2.   Talla de Bucerros

La talla al nacimiento fue de 72.89 cm, la talla al destete de 108.50 cm y a los 24 meses tuvo una media de 132.33 cm (tabla 4), demostrando que no se evidenció diferencis estadisticas.

 

Tabla 4. Talla promedio al nacimiento, al destete (8 meses) y a los 24 meses de evaluación

 

Tratamiento

Talla (cm)

Al nacimiento

Al destete

A los 24 meses

T0

T1

T2

Promedio

75.00ª

72.16 ª

71.50 ª

72.89

108.5 ª

107 ª

110 ª

108.50

128.83 ª

137.5 ª

130.67 ª

    132.33

 

Las tallas según sexo al nacimiento fueron de 74.5 cm en bucerros y 71.6 cm en bucerras, al destete fueron de 111.37 cm en bucerros   y 106.2 cm en bucerras y a los 24 meses fueron de de 131.87 cm en bucerros   y 126.7 cm en bucerras. donde la comparación de medias mostró diferencia estadística significativapara por sexo (tabla 5).

 

Tabla 5. Talla promedio al nacimiento, al destete (8 meses) y a los 24 meses por sexo

Tratamiento

Talla (cm)

Al nacimiento

Al destete

A los 24 meses

Macho

Hembra

74.5a

71.6b

111.37a

106.2b

131.87a

126.7b

 

3.3.    Edad a la pubertad

En la tabla 6 se muestra la edad promedio de 25.7 meses de la pubertad de las bucerras, como datos preliminares de ocho primeras observaciones de esta característica, obtenidas en función a la ocurrencia del primer parto. Este resultado se encuentra cercano al rango de 21 a 24 meses reportado por Hafez (1996) para el búfalo de pantano. Existen coincidencias asimismo con el reporte de Villares et al. (1979) con búfalas Jaffarabadi, que obtuvieron el primer parto a los 1104.4 ± 8.5 días o 36 meses de edad, datos indicativos de que el primer estro fértil ocurrió a los 793.4 días en promedio o a los 26.4 meses de edad.

 

Tabla 6. Edad a la pubertad y el primer parto en promedio de bucerras bajo pastoreo rotativo y suplementación mineral

Tratamiento

Edad a la pubertad

Edad al primer parto

Nº de observaciones

(días)

(meses)

(días)

(meses)

T0

741.7

24.7

1051.7

35.1

3

T1

793.8

26.5

1103.8

36.8

4

T2

779.0

26.0

1089.0

36.3

1

Promedio

771.5

25.7

1081.5

36.0

 

 

 

 

 

 

 


4.   CONCLUSIONES

Las opciones alimenticias evaluadas en el estudio no influyeron en forma significativa sobre el desempeño productivo de los bucerros de la Granja Ganadera Km 17-Yurimaguas.

Las medias para peso y talla al nacimiento, al destete y 24 meses fueron de 37.45; 220.05 y 404.84 kg y de 72.89; 108.5 y de 132.33 cm respectivamente. En las bucerras, la pubertad ocurrió en promedio a los 25.7 meses de edad.

 

Declaración de intereses

Ninguna.

 

Agradecimientos

Los autores agradecen al personal obrero del Centro Ganadero Granja Km 17 por el apoyo brindado en el manejo y los controles efectuados con los bucerros.

 

Referencias

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