Suplementación con forrajeras arbóreas para producción de leche bovina en máximas y mínimas precipitaciones en la Amazonía peruana
Supplementation with arboreal forage for production of bovine milk in maximum and minimum rainfall in the Peruvian Amazon
Daniel Ushiñahua-Ramírez1,*
1 Estación Experimental Agraria El Porvenir, Instituto Nacional de Innovación Agraria, San Martín, Perú.
Ing., 
dushinahua@inia.gob.pe, 
https://orcid.org/0000-0002-1635-9937
* Autor de Correspondencia: Tel. +51 947789410
http://doi.org/10.25127/riagrop.20232.911
Resumen
El objetivo fue realizar la suplementación con cuatro arbóreas forrajeras, para evaluar la producción de leche en bovinos mayores de 10 años, pastoreadas con Brachiaria brizantha, en épocas de mínima y máxima precipitación en la región San Martín. El diseño experimental fue de bloques al azar con cuatro tratamientos: morera (T1), leucaena (T2), moringa (T3) y cratylia (T4) y un testigo (Brachiaria brizantha) y tres repeticiones cada uno. Se evaluaron altura de planta, diámetro de tallo, producción de forraje y leche. Los resultados mostraron que moringa y leucaena alcanzan mayor altura y diámetro de tallo en ambas épocas de precipitación. En cuanto al rendimiento de materia seca el mayor promedio lo obtuvo la especie moringa con 2,67 t/ha. En máxima precipitación la mayor producción de leche/vaca/día fue con suplemento alimenticio moringa y pastoreo B. brizantha y en mínima precipitación la mayor producción de leche/vaca/día se obtuvo en vacas suplementadas con morera y pastoreadas con B. brizantha. En conclusión, la mejor combinación la constituye la moringa y B. brizantha en ambas épocas.
Palabras claves: Clima; forraje; ganado; Moringa oleífera; rendimiento.
Abstract
The objective was to supplement with four forage trees to evaluate milk production in cattle over 10 years of age, grazed with Brachiaria brizantha, in periods of minimum and maximum rainfall in the San Martin region. The experimental design was randomized blocks with four treatments: morera (T1), leucaena (T2), moringa (T3) and cratylia (T4) and a control (Brachiaria brizantha) and three replications each. Plant height, stem diameter, forage and milk production were evaluated. The results showed that moringa and leucaena reached greater height and stem diameter in both rainfall periods. In terms of dry matter yield, the highest average was obtained by moringa species with 2.67 t/ha. At maximum rainfall the highest milk production/cow/day was obtained with moringa feed supplement and grazing B. brizantha and at minimum rainfall the highest milk production/cow/day was obtained in cows supplemented with morera and grazed with B. brizantha. In conclusion, the best combination is moringa and B. brizantha in both seasons.
Keywords: climate, forage, livestock, Moringa oleifera, yield.
1. INTRODUCCIÓN
La ganadería es una actividad económica importante en América Latina, no obstante, los indicadores de producción han permanecido invariables en las últimas décadas, teniendo repercusiones negativas sobre la economía de los productores (Rodríguez, 2011). El desarrollo de la actividad ganadera haciendo uso de especies leñosas, arvenses y trepadoras en asocio con las pasturas, es una alternativa que debería fomentarse en las diferentes zonas ganaderas, en especial en los trópicos, debido a su gran biodiversidad vegetal (Pinto et al., 2002).
La actividad ganadera, es una de las principales actividades económicas en la región San Martín (Perú), con la utilización de gramíneas naturales e introducidas con buen rendimiento inicial, que disminuye por el manejo inadecuado de suelos sobrepastoreados. Con la utilización de alimentos concentrados y otros suplementos se mejoró en forma gradual anualmente, la producción de leche y carne de 4.5 a 6.5 litros de leche por día en los últimos años, por debajo al promedio de la costa (Al-Masri, 2003).
Mejorar la tendencia existente con la implementación de bancos de proteína y cubrir el déficit alimenticio del ganado es el reto. Todos los pastos presentan contenidos de proteína (menos de 12%) que no satisfacen los requerimientos del animal, sin embargo, esto se puede equilibrar abasteciendo en la dieta de forrajes y arbustos que tengan contenido de proteína superior al 15% (Villada et al., 2004). Un alto número de leñosas forrajeras tienen potencial de producción de biomasa vegetal que sirven como alimento para bovinos en sistemas silvopastoriles (SSP) y podrían ayudar a mitigar los efectos del cambio climático y las deficiencias nutricionales en zonas secas (Pérez et al., 2013; De la Cruz y Gutiérrez 2006). Las forrajeras arbóreas son usadas en las dietas alimenticias del ganado para diluir el contenido de almidón en la ración, prevenir la acidosis y regular la producción de metano en el rumen (Mendoza y Ricalde, 2016). La alimentación de rumiantes en sistemas de producción intensiva para la producción de lácteos requiere el suministro de niveles muy altos de energía y proteínas (Hoffmann et al., 2003). La mayoría de especies forrajeras arbóreas tienen plasticidad ecológica por encontrarse en diferentes condiciones de suelo, precipitación y temperatura (Pérez et al., 2010). Por ello, su uso en la dieta de vacas lecheras en silvopastoreo podría mejorar el balance y la utilización de la energía contenida en ésta y, en consecuencia, optimizar la producción y la calidad de la leche (López et al., 2015).
Bajo este contexto se planteó evaluar la suplementación con forrajeras arbóreas para producción de leche bovina en máximas y mínimas precipitaciones en la Amazonía peruana.
2. MATERIALES Y MÉTODOS
2.1. Lugar de estudio
Figura 1. Ubicación del área experimental.
Los datos meteorológicos se registraron de enero a junio como época de mínimas precipitaciones (temperatura media de 27.6 °C y precipitación de 453.6 mm) y de julio a diciembre como época de máximas precipitaciones (temperatura media de 26.6 °C y precipitación de 240.70 mm).
2.2. Material vegetal y diseño experimental
Las especies arbóreas forrajeras se denominaron como tratamientos: morera (Morus alba) (T1), leucaena (Leucaena leucocephala) (T2), moringa (Moringa oleifera) (T3) y cratylia (Cratylia sp.) (T4). Se utilizó un diseño de bloques al azar con cuatro tratamientos y un testigo de Brachiaria brizantha con tres repeticiones, en máxima y mínima precipitación.
2.3. Variables evaluadas
La altura de la planta se midió desde la base del tallo hasta la copa del árbol con ayuda de una wincha, Para el diámetro de tallo se usó una forcípula forestal. También se evaluó materia verde y seca en dos épocas: en mínima y máxima precipitación.
La materia verde se evaluó en campo teniendo en cuenta 10 plantas centrales completas por parcela, se pesó en una balanza digital y se registró el dato. Para realizar la evaluación de materia seca se colectó muestras de 250 g de materia verde de 10 plantas centrales de cada parcela y por cada tratamiento se etiquetó y se llevó a laboratorio, luego se colocó en estufa a 60 ºC hasta obtener el peso constante.
Para la producción de leche se sometió a suplementación con forrajeras arbóreas a 15 vacas, Brown Swiss, mayores de 10 años: 3 vacas alimentadas por cada forrajera arbórea, reemplazando la ración de concentrado y vacas como testigo al pastoreo. El alimento picado se calculó diariamente asignándoles el 10% del peso total de cada animal, observando que la variación fue de 3 a 4 kilogramos. La producción de leche se registró 33 días consecutivos a dos ordeños manuales por día.
2.4. Análisis de datos
Los datos fueron transformados a rendimiento por hectárea. Posterior a ello, se aplicó un análisis de varianza para ver diferencias a nivel de tratamientos y la prueba de comparaciones múltiples de Tukey al 5% de significación, mediante el programa InfoStat/versión 2018p.
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
3.1. Altura de planta y diámetro de tallo
La altura de planta de moringa y leucaena superó en casi el doble a los demás tratamientos. Las especies morera y cratylia estuvieron por debajo de los límites de confianza para altura de planta (Figura 2).
Figura 2. Altura de plantas (cm) en máxima y mínima precipitación.
Tabla 1. Altura promedio de planta y diámetro de tallo en máxima y mínima precipitación
|
Especies |
Altura de planta (cm) |
Diámetro de tallo (cm) |
|
Moringa (Moringa oleifera) |
235.80 a |
5.27 a |
|
Leucaena (Leucaena leucocephala) |
223.70 a |
3.79 b |
|
Morera (Morus alba) |
144.80 b |
3.87 b |
|
Cratylia (Cratylia sp.) |
141.80 b |
2.50 c |
|
Promedio |
186.52 |
3.86 |
Otro cultivo que reportó valores altos fue la leucaena y es superior a lo obtenido por Anguiano et al. (2012) quien obtuvo un valor de 138. 28 m en condiciones de Colima. México con altas densidades de siembra bajo cocotero a una altura de 59 m s. n. m.
El tratamiento con moringa también fue superior y presentó diferencias estadísticas en cuanto a diámetro de tallo, resultado superior a lo encontrado por López (2014) quien obtuvo un diámetro de tallo de 1.25 cm.
3.2. Forraje verde y materia seca
La figura 3 presenta el promedio de producción de forraje verde y materia seca en máxima y mínima precipitación. En cuanto a forraje verde los valores más altos se reportaron para leucaena y moringa con 8.84 y 6.84 t/ha. El valor obtenido por el tratamiento a base de moringa en esta investigación es inferior a lo obtenido por Navas (2019) quien obtuvo un forraje verde de planta completa de 12.8 t/ha en condiciones agroecológicas de Colombia.
Figura 3. Promedio Forraje Verde t/ha de cuatro arbóreas forrajeras en dos épocas de precipitación.
En materia seca leucaena más Brachiaria brizantha fue superior a las demás forrajeras arbóreas con un valor de 2.67 t/ha (Figura 4). estos resultados son inferiores a los que reportan Benítez-Bahena et al. (2010) para leucaena más Brachiaria brizantha a una densidad de siembra de 2500 plantas/ha con la que obtuvo una materia seca de 8.28 Kg/ha en la región de Morelos, México. Trabajos realizados con leucaena. mostraron beneficios para la producción de cultivos y la mejora animal (Adegun et al., 2011). Shelton y Dalsell (2007) demostraron que la implementación de sistemas silvopastoriles con leucaena actúa en la mitigación de salinidad y gases de efecto invernadero, control de la erosión. mejora de la calidad del agua y mejora de la fertilidad del suelo por la fijación de nitrógeno.
Figura 4. Producción promedio de materia seca t/ha en dos épocas de precipitación.
La tabla 2, muestra las medias por cada especie arbórea en producción de forraje verde y materia seca en kg/ha. La moringa fue el tratamiento que obtuvo el segundo lugar más alto con 1.67 t/ha de materia seca, sin embargo, este valor es inferior a lo obtenido por Ledea-Rodríguez et al. (2018) quienes obtuvieron valores de materia seca de moringa de 7.3 t/ha en condiciones de Cuba.
Pese a que la morera no obtuvo los mejores rendimientos de materia seca. se trata de una planta multipropósito y tiene excelentes cualidades nutricionales por su alto contenido de proteína y energía (Martín et al., 2007).
Tabla 2. Forraje verde y materia seca (t/ha) de cuatro arbóreas forrajeras
|
Especies |
Forraje verde (t/ha) |
Materia seca (t/ha) |
|
Moringa (Moringa oleifera) |
8.84 a |
2.67 a |
|
Leucaena (Leucaena leucocephala) |
6.84 a |
1.67 b |
|
Morera (Morus alba) |
4.31b |
1.36 b |
|
Cratylia (Cratylia sp.) |
3.24 b |
0.96 c |
3.3. Producción de leche
La producción de leche alcanzó su valor máximo con el tratamiento que combinó B. brizantha + moringa con un valor de 10.30 l/día/vaca (Tabla 3). Estos resultados son similares a los obtenidos por Pazmiño (2020) para una mezcla de 2kg de ensilado de maíz y 4kg de moringa logrando una producción de leche de 10.57 l/día/vaca para animales mestizos de Holstein y Brown Swiss en la provincia de Bolívar. Ecuador. Por otro lado, Reyes et al. (2006) obtuvo valores inferiores a los de esta investigación en condiciones de Nicaragua. en su evaluación del efecto de alimentar con diferentes niveles de follaje de Moringa oleifera Lam a vacas lecheras Bos indicus en la producción de leche. La producción de leche para la combinación de heno de B. brizantha y suplementación con 2 kg y 3 kg de materia seca de moringa fue de 5.1 l/vaca/día.
Tabla 3. Producción de leche con pastoreo y suplemento de cuatro arbóreas forrajeras
|
Tratamientos |
Producción de leche (litros/día/vaca) |
|
|
Máxima pp |
Mínima pp |
|
|
B. brizantha + Moringa |
10.30 a |
4.17 b |
|
B. brizantha + Morera |
8.38 a b |
6.67 a b |
|
B. brizantha + Leucaena |
7.68 a b |
5.90 a b |
|
B. brizantha + Cratylia |
6.80 a b |
5.00 a b |
|
B. brizantha |
5.96 a b |
5.83 a b |
La inclusión hasta el 50 % de moringa en las dietas animales. acrecienta la ganancia de peso diario. disminuyendo el uso de los suplementos comerciales para satisfacer los requerimientos del ganado, en especial en época de estiaje. Además, el forraje de moringa contiene cantidades elevadas de proteína, por lo que sería aconsejable para potencializar su producción y aplicación en la alimentación del ganado (Alvarado-Ramírez, 2018). atestiguando sus bondades con los resultados obtenidos en la producción de leche de nuestro estudio.
Kakengi et al. (2021) para un cruce de vacas Bos taurus x Bos indicus selectos obtuvieron un promedio de producción de leche de 14.1 litros/día con leucaena, sin embargo, no presentó diferencias significativas en la producción de leche neta en comparación a los tratamientos con moringa, lo que difiere de lo encontrado en esta investigación ya que si se evidenciaron diferencias significativas entre los tratamientos a base de estas especies forrajeras arbóreas.
Rodríguez et al. (2014) demostraron que morera y moringa tienen mayor valor nutricional que leucaena en Cuba, a su vez un potencial superior como proteína de suplemento degradada dentro del rumen. Por otro lado, Pedraza (2013) encontró que la moringa mejora la producción de leche en vacas alrededor de 13.5 litros/día y sus características organolépticas mejorando la calidad de leche con relación a dietas tradicionales; estos resultados son superiores a los de esta investigación, lo cual podría deberse a factores como la calidad de las gramíneas (Castro et al., 2008).
Milera et al. (2007) utilizaron morera y leucaena para mejorar la producción de leche en vacas Holstein x cebú y obtuvieron un promedio de 10 litros/día en los 53 primeros días posparto, resultados superiores a los obtenidos en esta investigación que fue de 8.38 l/vaca/día.
4. CONCLUSIONES
La suplementación con arbóreas forrajeras mostró tener un impacto significativo en el aumento de la producción diaria de leche en máxima y mínima precipitación mostrando los mayores incrementos el tratamiento que combinó Brachiaria brizantha con Moringa oleífera. Sería apropiado combinar dietas con otros pastos forrajeros de la zona. La elección de la mejor combinación de forrajera arbórea y pasto permitirá mejorar la producción de leche en cantidad y calidad, permitiéndole el acceso a más mercados.
Declaración de intereses
Ninguna.
Referencias
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