Comparación de dos pruebas de campo para determinar la mastitis subclínica en bovinos en la localidad de Florida - Pomacochas, 2019

Comparison of two field tests to determine subclinical mastitis in cattle in the town of Florida - Pomacochas, 2019

Carlos U. Escobedo^1,a,*, Milton J. Trigoso^1,b, Nilton L. Murga^1,2,c

¹ Facultad de Ingeniería Zootecnista, Agronegocios y Biotecnología, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Chachapoyas, Perú.

² Instituto de Investigación en Ganaderia y Biotecnología, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Chachapoyas, Perú.

^a Ing., carlosjalk123478@gmail.com,   https://orcid.org/0000-0001-6042-0507

^b Mg., milton.trigoso@untrm.edu.pe, https://orcid.org/0000-0003-4719-5581

^c M.Sc., nmurga.fizab@untrm.edu.pe, https://orcid.org/0000-0002-1473-9055

* Autor de Correspondencia: Tel. +51 931715431

http://dx.doi.org/10.25127/riagrop.20214.716

Resumen

Se evaluaron dos pruebas de campo para determinar la Mastitis Subclinica en bovinos. Se utilizó un total de 268 vacas en producción de leche, entre 1 a 10 partos, en dos sectores San Lorenzo y Miraflores de Levanto. En un sistema extensivo, su alimentación a base de pasturas naturales y cultivadas, un solo ordeño manual, y se consideró desde la segunda semana hasta 5 meses de lactación. Se utilizó el método biológico (Prueba California - Mastitis Test) y el método químico (Prueba de Whiteside), los que permitieron comprobar cuál de las pruebas fue más eficiente para la detección de la mastitis bovina. Los resultados demostraron que el 100 % de prevalencia de mastitis subclínica, según el número de partos, se reporta que el mayor porcentaje de prevalencia se muestra en el 4 parto y según los cuartos mamarios, se reporta que el anterior y posterior derecho reporta el 30 % de prevalencia. Se evidenció un 47% de efectividad en la prueba Whitside y el 53% en la prueba California Mastitis Test. Esto dificulta la confiabilidad en criadores de ganado con ambas pruebas. Sin embargo, si se tuviera que utilizar una de las dos, sería la California Mastitis Test.

Palabras claves: Prueba california mastitis test, prevalencia, mastitis subclínica, prueba de Whiteside.

Abstract

Two field tests to determine Subclinical Mastitis in cattle were evaluated. A total of 268 cows were used in milk production from 1 to 10 calvings in two sectors San Lorenzo and Miraflores de Levanto, in an extensive system it is feeding based on natural and cultivated pastures, a single manual milking, and considering from 2 weeks to 5 months of lactation. The biological method (California Mastitis Test) and the chemical method (Whiteside Test) were used to verify, which allowed us to verify which the tests are most effective for detecting bovine mastitis. The results showed that 100% prevalence of subclinical mastitis was reported, according to the number of births it is reported that the highest prevalence percentage is shown in the 4th birth and according to the fourth mammary it is reported that the anterior and posterior right reports 30% prevalence. 47% effectiveness was evidenced in the Whitside test and 53% in the California Mastitis Test, which hinders the reliability of cattle breeders with both tests; but if you have to use one of the two, the most recommended is the California Mastitis Test.

Keywords: California mastitis test, prevalence, mastitis, Whiteside test.

1. INTRODUCCIÓN

En la actualidad, la propagación de microorganismos de diferente índole ha sido la causa de infecciones intramamarias en las diversas regiones del mundo. Este hecho ha permitido diversos estudios que han establecido una división de patógenos en ambientales y contagiosos. Todo esto si se tiene en cuenta, además, la interrelación de la epidemia con el grado causante de contagio. 

Las unidades de producción son un factor preponderante entorno a la rentabilidad de los productores. Sin embargo, las distorsiones y perturbaciones en la fertilidad, conjuntamente con la mastitis, son uno de los principios que afecta al crecimiento económico de los criadores de ganado, en todas las regiones y partes del planeta. Ambos factores ocasionan pérdidas importantes en la producción y la calidad del producto y con ello disminuye el precio y aumentan los costos de inversión para combatirlo.

Según Zendejas (2020), el incremento permanente de células anatómicas en los infectados por de mastitis genera distorsiones en las composiciones químicas de la leche. La más frecuente de estas es la minimización en calcio, fósforo, grasas y proteínas, que causan incrementos secuenciales en la acumulación de fermento en leche. Mediante este proceso, se comprimen importantes dosis de lactosa y proteína. Todo esto, conjuntamente de constantes alteraciones en la caseína por factores operacionales de enzimas proteolíticas y microorganismos, los mismos que producen bacterias y leucocitos, que afectan al bajo rendimiento y la disminución del periodo en la vida útil del producto.

López (2017) manifiesta que, para el Consejo Nacional de Estados Unidos, existe un incremento de las inversiones de los productores en los últimos años. Todo esto a partir de que gran parte de las vacas son afectadas por mastitis tienen un valor representativo de un tercio de la población. Así mismo, Canadá y Cuba son las regiones con más pérdidas de 200 dólares por cada vaca a año. Estos valores corroboran lo mencionado líneas atrás, donde el 70 u 80 % del total de pérdidas que tienen relación con la mastitis subclínica, así como en un 20 a 30 % a la denominada mastitis clínica.

El Perú no ha sido ajeno a las pérdidas económicas por causa de la mastitis (clínica y subclínica). Según Velásquez (2017), en su investigación realizada en Huacho San Felipe, el 48 % de los individuos que formaron parte de la población cuentan con mastitis subclínica con prevalencia de células anatómicas. En esta investigación participaron 4364 vacas Holstein divididas en 32 establos. Por ello, en esta investigación, se tuvo como objetivo determinar la prevalencia de mastitis subclínica por cuartos afectados y de acuerdo al número de partos, identificar los grados de infección presentados por mastitis subclínica y comprobar la efectividad de las dos Pruebas de Campo para Determinar la Mastitis Subclínica.

2. MATERIALES Y MÉTODOS

2.1. Lugar de estudio

El presente estudio se realizó en la cuenca ganadera del distrito de Florida-Pomacochas, ubicada a 2257 m s. n. m. en la provincia de Bongará, región Amazonas, con una temperatura promedio de 12 °C y una humedad relativa de 85 %.

2.2. Población y muestra

La población estuvo constituida por un total de 943 bovinos de las razas Brown Swiss, y Simmental, distribuidos en dos sectores: San Lorenzo (S1) y Miraflores de Levanto (S2).

La muestra fue establecida mediante el muestreo aleatorio simple para poblaciones finitas donde Z= 95 % y e= 10 %, así como, P= 50% y Q= 50. Fueron un total de 268 muestras, como se muestra en la tabla 1.

Tabla 1. Muestra de bovinos por sector según raza

Sector	Muestra de bovinos por sector según raza		Total
	Brown swiss	Simmental
S1	66	77	143
S2	62	63	125
Total			268

2.3. Material biológico

Se utilizó un total de 268 vacas productoras de leche entre 1 a 10 partos, criadas extensivamente a estaca o libremente en el potrero, con sus respectivas crías, su alimentación fue a base de pastos cultivados y naturales, con un solo ordeño al día, en presencia de su cría. El tipo de ordeño fue manual, sin distinción del volumen de producción, pero si el tiempo de lactación de 2 semanas hasta 5 meses.

2.4. Método Biológico (Prueba California Mastitis Test)

La prueba de CTM se realizó según el horario de ordeño y varió según el caso, tanto por la mañana o por la tarde, en vacas desde las dos semanas después del parto hasta los 5 meses de producción. Para ello, se tomó una cantidad de 2 ml de cada uno de los integrantes de la muestra. Para la recolección de la información se tuvo en cuenta una ficha técnica por bovino, que permitió describir e identificar casos negativos y/o positivos según edad, época de lactancia, números de partos, entre otros factores.

Para la prueba California Mastitis Test, se mezcló el reactivo con una cierta cantidad de leche. Es así que este reactivo estuvo compuesto por alquilaril-sulfonato que consiste en un desinfectante aniónico, el mismo que diluye la membrana celular y nuclear con la invariable expulsión de ADN, que al mezclarse con la desinfectante forma una especie de gel. Con ello, cuanto más ADN se muestre, aumentará la densidad del gel, y con ello resulta preciso indicar la existencia de gran cantidad de células anatómicas en la leche, que liberan ese componente (Nacional Mastitis Council, 1996).

2.5. Método Químico (Prueba de Whiteside)

Cuando se terminó el trabajo de campo con CMT, se procedió a realizar la prueba química en vacas desde las dos semanas después del parto hasta los cinco meses de producción, donde se mezcló la leche con hidróxido de sodio en un 4 %. Este provoca que la leche se congele en pequeñas porciones porque puede ser observado a primera vista. Las porciones aumentarán en tamaño, a partir de la cantidad de células anatómicas que este contenga. Así también para ser un tanto más perceptible, se precisó usar placa acrílica color negro que en la investigación tuvo 4 separadores.

2.6. Análisis de datos

Para el análisis de la información se tuvo en cuenta el estadístico de prueba para las pruebas Z que permitió, a través de la estandarización, determinar si se puede rechazar la hipótesis nula según la comparativa con el valor crítico. En consecuencia, se tuvo la prueba de hipótesis referente a la media, con la distribución Normal:

Así mismo, al ser n ≥30, se tuvo en cuenta la prueba de la diferencia entre dos medias con distribución normal, con un nivel de significación del 5 %. Para comparar los valores de las dos variables y estimar las mismas, se hizo uso de una prueba estadística correspondiente al coeficiente de correlación de Spearman y se tomó en cuenta el análisis del Método Biológico (Prueba California Mastitis Test) y del Método Químico (Prueba de Whiteside) de cada una de las muestras.

Para medir la eficiencia y al mismo tiempo la prevalencia de mastitis mediante el Método Biológico y el Método Químico (Prueba de Whiteside), se tuvo en cuenta las siguientes fórmulas:

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

3.1. Características principales de los bovinos que formaron parte del estudio

De la población de bovinos evaluados, el 51 % de los bovinos representan a la raza Simmental y solo el 49 % de Raza Brown Swiss. Se obtuvo que el 25 % son vacas con cuatro partos en mayor medida, seguido por el 24 % con 3 partos, 21 % de dos partos, 14 % de un parto y, por último, en menor porcentaje, los bovinos tuvieron 8 y 10 partos con el 1 % como se muestra en la Figura 1. En el sector San Lorenzo se obtuvo mayor cantidad de vacas evaluadas de 3 partos con un 27 %, seguido con cuatro partos con el 24 %, y en menor porcentaje con 7 y 10 partos con el 1%. Finalmente, en el sector Miraflores de Levanto, se obtuvo mayor cantidad de vacas evaluadas de 4 partos con un 27 %, seguido por las que tuvieron 2 y 3 partos de manera equitativa con el 23 %, y en menor medida con el 1 % y 2 % tuvieron 6 y 7 partos. La forma de ordeño del 100 % es manual, en los dos sectores.

Figura 1.  Distribución según el número de partos en la Localidad de Florida-Pomacochas según los sectores: San Lorenzo y Miraflores de Levanto.

3.2. Prevalencia de mastitis subclínica de acuerdo al número de partos y por cuartos afectados

Se evaluó el 27 % del total de bovinos con mastitis subclínica y se obtuvo que del 100 % de las vacas que formaron parte de la población, el 27 % cuenta con mastitis subclínica. Estos resultados fueron superiores a los del estudio realizado por Almeida (2015), acerca de la prevalencia de mastitis bovina mediante la prueba de california mastitis test e identificación del agente etiológico, que obtuvo un 45 % del área de estudio, el mismo que presentó un alto grado de infección en las vacas lactantes. Adicionalmente, Alva (2013) reportó que el 50 % de prevalencia de mastitis subclínica bovina en el distrito de Calzada, provincia de Moyobamba, un porcentaje elevado con tendencia a incrementarse. Sin embargo, Camacho (2018), en la zona de Alto Imaza, Bongará, reportó que solo el 34.06 % reportó mastitis subclínica. En ese sentido, Mamani et al. (2014) reportó valores cercanos a dicha investigación con un a prevalencia de 72.3 % en el distrito de Tamburco, Abancay, Apurímac.

3.2.1. Prevalencia de mastitis subclínica por cuartos afectados

La prevalencia de mastitis subclínica por cuartos afectados, en el sector San Lorenzo, estuvo en la zona anterior derecha que presentó un 30 %, la zona más afectada, seguido con un 28 % de la zona posterior derecha, en tercer lugar, con un 23 % la parte anterior izquierda y por último con 19 % la zona posterior izquierda. En Miraflores de Levanto, el 29 % de los cuartos afectado fueron en la parte posterior derecha. Así mismo, fueron afectados en un 27 % de la parte posterior derecha. La parte anterior izquierda fue afectada con un 25 % y finalmente la parte posterior izquierda con un 18 %. Resultados inferiores al de Gómez-Quispe et al. (2015) reportan una prevalencia de mastitis subclínica con la prueba CMT en los cuartos mamarios individuales varió entre 48.3 y 49.3 % y de 40.0 y 45.5 %. Adicionalmente, Camacho, 2018 mediante la prueba CMT reporto valores inferiores en el anterior derecho e izquierdo con una prevalencia de 24.28 % y 20.29 % respectivamente, y superiores en los cuartos mamarios posteriores frente a 18.12 % cuarto posterior derecho y 10.14 % cuarto posterior izquierdo. Sin embargo, Rivera (2014), mediante la prueba CMT, reporta valores inferiores, donde los más afectados fueron los cuartos traseros derechos los delanteros izquierdos, con valores de 19 y 17 %, respectivamente.

Según la Prueba de Whiteside en el S1, se puede evidenciar que el 32 % de los bovinos estudiados fueron afectados el parte posterior derecho, seguidos por el parte anterior derecho con un 30 %. En tanto, la parte anterior izquierda fue afectada en un 26 % y en menor medida con un 13 % la parte posterior izquierda. En el S2, el 32% estuvieron afectados en el posterior derecho, seguido del 30 % correspondiente al anterior derecho, en tanto el anterior derecho representa el 23 % y, en menor medida, la parte posterior izquierda con un 16%. Dichos resultados fueron superiores a los reportados por Molleapaza (2001), quien usó la prueba de Whiteside y encontró que el cuarto anterior derecho 1.87 %, anterior izquierdo 1.71 %, posterior derecho 1.91 % y posterior izquierdo 1.60 %. Adicionalmente. Malaga (2007) reporta valores inferiores, mediante la prueba de Whiteside 0.93, 3.24, 3.70 y 4.63 %, para cuartos mamarios anterior derecho, posterior derecho, anterior izquierdo y posterior izquierdo, respectivamente. Sin embargo, Medina (2003) reporta resultados similares en la evaluación de prevalencia por cuarto mamario mediante la prueba Whiteside de 22.04 % para el anterior izquierdo, 21.38 % para el anterior derecho, 24.67 % para el posterior izquierdo y 23.02% para posterior derecho.

3.2.2. Prevalencia de mastitis subclínica por número de partos

Si se tiene en cuenta la evaluación con la prueba CMT en el sector de Miraflores de Levanto, se obtuvo que, en mayor medida, se encontró de manera positivo con 33 % en los bovinos que tuvieron 4 partos, de 2 partos con un 24 % de manera equitativa. Por último, en menor medida se encontró de manera positivo en las vacas de 6 partos con 3 %. En el sector San Lorenzo, en cuanto a positivos para mastitis, con un 28% se evidenció que las vacas de 4 partos, y de manera negativa con un 28 % fueron las vacas de 3 partos. Así mismo, en menor medida, las vacas de 10 partos tuvieron 3 % de positivo. Estos resultados fueron similares a los de Santa Cruz (2017), quien, en su estudio, reportó que las vacas con 5 partos presentaron mayor susceptibilidad a la prevalencia de mastitis subclínica en 52.6 % con la prueba CMT y Camacho (2018) menciona que la prevalencia de mastitis según los partos es de mayor número, en orden de mayor a menor para 6 partos 91.67 %, 8 partos 85.71 %, 7 partos 81.82 %, 5 partos 63.89%, 4 partos 37.84 % superior al estudio, 2 partos 26.92 %, 3 partos 24.32 %. Estos resultados fueron similares al estudio y de 1 parto con 9.52 %. En ese sentido, Chasi (2015) menciona que el mayor porcentaje de mastitis obtienen en el tercer parto con un 35.30 %.

La prevalencia mediante la prueba T Whiteside, en el sector San Lorenzo, estuvo distribuida de la siguiente manera: en mayor medida con el 29 % hace referencia a la positividad generalmente en bovinos de 4 partos. Así también, en las vacas de 4 partos se evidenció en mayor medida el lado negativo de la prevalencia de mastitis subclínica con un 26 %. En sector de Miraflores de Levanto, se evidenció que las vacas de 4 partos un 30 %, en mayor medida, dieron positivo a mastitis subclínica. Además, el 23 % de las vacas evaluadas de 3 partos dieron positivo y en igual medida con 23 % los bovinos de 2 partos dieron negativo. Adicionalmente, las vacas de 10 partos dieron positivo a la mastitis subclínica. Dichos resultados concuerdan con Adiazen y Rodriguez (2007), quien usó la prueba Whiteside y obtuvo un porcentaje de mastitis subclínica en el tercer periodo de lactación (11.20 %) y según el número de lactaciones la primera tuvo 5 (13.9 %), que presentaron los mayores porcentajes en la segunda y tercera lactación con 7 (22.2 %) en la cuarta lactación, 6 (18.4 %) respectivamente.

3.3. Grados de infección identificados según la mastitis subclínica

Para identificar los grados de infección de mastitis subclínica, se tuvo en cuenta el número de partos y por cuartos afectados según la evaluación total respecto a los dos tipos de pruebas California Mastitis Test y la prueba Whiteside. A partir del 100 % que dieron positivos, el 57 % fueron de grado 1, el 26 % de grado 2 y solo el 17 % de grado 3. Mediante la prueba California Mastitis Test, resultó que del 100 % de los bovinos que dieron positivo a mastitis, en mayor medida, se encuentran en las vacas de 5 partos con un 21 % de grado 1, en segunda instancia respecto al grado 2, se encuentra las vacas de 4 partos con el 6 %. Por último, los bovinos que tuvieron en mayor medida grado 3 fueron las vacas de 8 y 4 partos con un 3 %. Con la prueba Whiteside, resultó que, en mayor medida, fueron de grado 1 con 11 %. Los bovinos de 2 partos fueron los que más representa este porcentaje. Así mismo, el 10 % de los que dieron positivo fueron de grado 2 y 3 respectivamente. De esto, las vacas de 4 y 5 partos fueron las más afectadas. Finalmente, en menor medida, los bovinos de 6 y 7 partos tuvieron mastitis de grado1, 2 y 3, con el 2% de representatividad.

3.4. Eficiencia de la prueba Whiteside y California Mastitis Test

Se tuvo en cuenta la fórmula planteada y se evidencia un 47 % de efectividad en la prueba Whiteside. Esto dificulta la confiabilidad por parte de los criadores de ganado. Para la prueba CMT, se evidencia un 53 % de efectividad.

4. CONCLUSIONES

La prevalencia de mastitis subclínica está representada por el 27 % del total de bovinos evaluados. La prevalencia de mastitis subclínica por cuartos afectados y por número de partos según la Prueba California Mastitis Test y la Prueba de Whiteside, en mayor medida, el 30% fueron afectados el anterior derecho y el posterior derecho respectivamente. Así mismo, con el 24 % fue afectado el anterior izquierdo y por último en el posterior izquierdo con un 16 %.

Si se tiene en cuenta los grados de infección, según la evaluación con los dos tipos de pruebas California Mastitis Test y la prueba Whiteside, del 100 % que dieron positivos, el 57 % fue de grado 1, el 26 % de grado 2 y solo el 17 % de grado 3.

En la eficiencia de las pruebas, se evidenció un 47 % de efectividad en la prueba Whiteside y el 53% en la prueba California Mastitis Test. Esto dificulta la confiabilidad por parte de los criadores de ganado con ambas pruebas. Pero si se tuviera que utilizar una de las dos, la más recomendable es la California Mastitis Test.

Referencias

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