Gonzales-Malca, J., y M. Abanto-López. «Calidad Sanitaria E Inocuidad Alimentaria De cárnicos, Según Atributos físicos, químicos Y microbiológicos Utilizando Una técnica Multivariada». Revista De Investigación De Agroproducción Sustentable, vol. 3, n.º 3, diciembre de 2019, pp. 47-52, doi:10.25127/aps.20193.501.