“Efecto De microcápsulas De Aceite Esencial De Canela (Cinnamomum Zeylanicum) Sobre Las Propiedades fisicoquímicas, Bioactivas Y Sensoriales Del Chocolate Oscuro”. Revista De Investigación De Agroproducción Sustentable, vol. 8, no. 1, May 2026, https://doi.org/10.25127/agrops.20261.1200.