M. S. Granda-Santos, S. T. Leiva-Espinoza, M. Oliva, y M. E. Milla Pino, «Caracterización físico química y sensorial de chocolate para taza, elaborado con harinas de quinua, maca y plátano», Rev. de investig. agroproducción sustentable, vol. 4, n.º 2, pp. 69–77, ago. 2020.