Gonzales-Malca, J. y Abanto-López, M. (2019) «Calidad sanitaria e inocuidad alimentaria de cárnicos, según atributos físicos, químicos y microbiológicos utilizando una técnica multivariada», Revista de Investigación de Agroproducción Sustentable, 3(3), pp. 47–52. doi: 10.25127/aps.20193.501.