“Efecto De microcápsulas De Aceite Esencial De Canela (Cinnamomum Zeylanicum) Sobre Las Propiedades fisicoquímicas, Bioactivas Y Sensoriales Del Chocolate Oscuro”. 2026. Revista De Investigación De Agroproducción Sustentable 8 (1). https://doi.org/10.25127/agrops.20261.1200.