GONZALES-MALCA, J.; ABANTO-LÓPEZ, M. Calidad sanitaria e inocuidad alimentaria de cárnicos, según atributos físicos, químicos y microbiológicos utilizando una técnica multivariada. Revista de Investigación de Agroproducción Sustentable, [S. l.], v. 3, n. 3, p. 47–52, 2019. DOI: 10.25127/aps.20193.501. Disponível em: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/INDESDOS/article/view/501. Acesso em: 27 abr. 2024.