Efecto De microcápsulas De Aceite Esencial De Canela (Cinnamomum Zeylanicum) Sobre Las Propiedades fisicoquímicas, Bioactivas Y Sensoriales Del Chocolate Oscuro. Rev. Investig. Agroprod. Sustent. 2026, 8 (1). https://doi.org/10.25127/agrops.20261.1200.