Sánchez de la Cruz, I.G. y Olivares Muñoz, S.V. 2019. Efecto de la adición de levadura (Saccharomyces sp) en el proceso de fermentación de café (Coffea arabica). Revista de Investigación de Agroproducción Sustentable. 3, 1 (may 2019), 28–36. DOI:https://doi.org/10.25127/aps.20191.480.