Recibido, 01/08/2020 Aceptado, 24/08/2020

DOI:10.25127/aps.20202.556

Artículo original

Identificación y selección de ecotipos de cacao nativo fino de aroma de la zona nor oriental del Perú Identification and selection of ecotypes of fine native cocoa aroma from the north-eastern zone of Peru

RESUMEN

Manuel Oliva1*

, Jorge Luis Maicelo Quintana2

El Perú cuenta con una alta diversidad de recursos naturales, dentro de ellos es el cultivo de cacao, la zona nororiental es considerada como uno de los centros de origen más importante es éste cultivo. La presente investigación se realiza con el objetico de identificar y seleccionar ecotipos de cacao nativo fino de aroma de la zona nororiental del Perú, para ser incluidos en un banco de germoplasma y un centro de conservación de materiales genéticos promisorios. Cada ecotipo identificado y seleccionado cumplió exigencias estrictas para la elección de plantas, condiciones de vigorosidad, tolerancia a plagas y enfermedades, historial de rendimiento y calidad. Se logró identificar y seleccionar 146 ecotipos de cacao nativo fino de arma, ubicados en diversos pisos altitudinales, sin embargo, se encontró que la mayor diversidad de cacao se encuentra por encima de los 800 m.s.n.m.

Palabras claves: banco de germoplasma, diversidad cacao, ecotipos de cacao nativo fino de aroma, altitud.

ABSTRACT

Peru has a wide range of natural resources, among them cocoa crops. Indeed, the northeast of the country is considered an important centre of origin for this crop. Therefore, this research aims to identify and select ecotypes of fine flavor native cocoa for inclusion in a germplasm bank and a conservation centre of promising genetic materials. Naturally, each ecotype identified and selected met strict requirements for plant selection, vigorous conditions, pest and disease tolerance, yield history and quality. We successfully identified and selected 146 ecotypes of fine flavour native cocoa, located at various altitudinal levels. More importantly, we noted that the highest diversity of cocoa is found above 800 m.a.l.s.

Keywords: germplasm bank, cocoa diversity, fine flavour native cocoa ecotypes, altitude.

1Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas,

Chachapoyas, Perú.

2Instituto Nacional de Innovación Agraria, Lima, Perú.

*Autor de Correspondencia. E-mail: manuel.oliva@untrm.edu.pe

1. INTRODUCCIÓN

   El Perú se encuentra entre los países del mundo con mayor diversidad biológica y el cuarto en lo que res- pecta a la diversidad de especies vegetales; la combi- nación de especies, la diversidad de especies, suelo y clima para cacao, hace posible que el cacao exprese un buen aroma y sabor (MINCETUR, 2009). En Perú, el cacao crece tanto en la cuenca de la selva amazónica como en las estribaciones de la Cordillera de los Andes (PeruforLess, 2020); por lo tanto, al menos 10 regio- nes del Perú cultivan cacao, y dentro de ellos se encuentran, tumbes, Piura, Amazonas, San Martín, Ucayali, Cajamarca, Huánuco, Junín, Ayacucho y Cusco (MINCETUR, 2009).

   De acuerdo a una publicación del Minagri sobre el cacao, se menciona que, el centro primario de diversi- dad del cacao se encuentra en la región nororiental del Perú (Agroexportaciones, 2019), es así que, en el cacao se pueden identificar que uno de los tres grandes clústeres productivos se encuentran en la zona norte y concentra más del 58% de la producción nacional, considerando que la zona norte está compuesto por las regiones de San Martín, Amazonas y Cajamarca (MINCETUR, 2016), por lo tanto, el Perú está clasifi- cado, según el Convenio Internacional del Cacao 2010 de la Organización Internacional de Cacao (ICCO), como el segundo productor y exportador de cacao fino después de Ecuador (Agroexportaciones, 2019).

   Una agenda de desarrollo para el 2021, es la conserva- ción de germoplasmas: Semilleros (MINAGRI, 2016); para ello, es primordial iniciar por la identifica- ción y selección de ecotipos promisorios de las princi- pales zonas cacaoteras dentro de una región; en base a ello, se puede instalar un huerto de semillero clonal que incluya toda la diversidad genética del cacao que albergan la zonas nor oriental del Perú.

   
   

2. MATERIALY MÉTODOS Ubicación de la investigación

   La investigación se realizó en la zona nororiental del Perú y se abarco las regiones de Amazonas, Cajamarca y San Martin, los puntos de muestreo se distribuyeron

   en zonas por debajo de los 1300 msnm. Identificación y selección de ecotipos de CNFA Para la identificación y selección de los ecotipos de CNFA, se realizó una previa zonificación mediante visitas in situ a las parcelas de los productores más sobresalientes. Antes de seleccionar las plantas de cacao se tuvo en cuenta las siguientes consideracio- nes: La planta no debería de estar ubicada al borde de la parcela, en el caso de haber presencia de algún rio, debe de encontrase a 50 metros respetando la franja marginal, a una distancia mínima de 20 metros del hogar del productor y a una distancia mínima de 30 metros del lugar de depósito de desechos orgánicos, como cascara de cacao, frutas, vegetales y estiércol de animales.

   Así mismo, se consideraron los parámetros descritos por Arguello et al. (1999), árbol vigoroso mayor de 15 años de edad, con buena distribución de cojines flora- les en troncos y ramas; buena arquitectura de planta, que el número de frutos por árbol sea superior a 80 frutos por árbol 2 meses antes del pico de la cosecha principal; que las mazorcas que produce el árbol sean tolerantes a enfermedades (moniliasis y escoba de bruja) y que sean tolerantes a estaciones de sequía y humedad. Bajo estos criterios, el árbol seleccionado fue identificado, marcado, georreferenciado y codifi- cado; para la codificación se tomó los descriptores de identidad o pasaporte: Nombre varietal (es el nombre original del ecotipo, dando la terminología alfa numé- rico), localización, (coordenadas de localización, localidad, distrito, microcuenca y provincia), acce- sión/código, (corresponde al número único de identifi- cación, debe coincidir con lo reportado en la fase de identificación y/o recolección), obtentor/recolector (nombre de aquella persona que ha realizado la reco- lección del material genético).

   La georreferenciación de los árboles seleccionados, fueron útiles para crear un mapa de distribución del cacao nativo fino de aroma en la zona nor oriental del Perú.

   Análisis de Datos

   Los datos fueron analizados mediante la estadistica

   
   

   descriptiva del Sftware estadístio InfoState versión 2018. La contrucción del mapa dedistribución se reali- zó con el Software QGIS 3.16.

   
   

3. RESULTADOS De acuerdo a los criterios descritos en la metodología, se identificó y seleccionó 146 ecotipos de cacao nativo finos de aroma, cada ecotipo identificado fue bautiza- do con un nombre único, denominado Indes 1, Indes 2,

   Indes 3 … hasta Indes 146, considerando que fueron 146 los ecotipos identificados (Tabla 1). Así mismo, éstos ecotipos fueron encontrados en diferentes pisos altitudinales, que varió desde los 280 msnm (conside- rado en punto más bajo) ubicado en el sector El Pajari- llo provincia de Condorcanqui, hasta los 1264 msnm (punto más alto) ubicado en el sector Mitopampa per- teneciente a la provincia de Rodríguez de Mendoza.

   Tabla 1. Descripción de los ecotipos de cacao nativo fino de aroma identificados y seleccionados en la zona nororiental el Perú.

   
   

   N° Colección	Propietario	Sector	Sur	Norte	Altitud
   Indes 1	Julio Toro Torres	La Concordia	831352	9243625	849
   Indes 2	Julio Toro Torres	La Concordia	788958	9368566	771
   Indes 3	Julio Toro Torres	La Concordia	788997	9368586	719
   Indes 4	Julio Toro Torres	La Concordia	788671	9368556	753
   Indes 5	Enrique Toro Torres	La Concordia	788870	9369584	779
   Indes 6	Felipe Astonitas Guevara	El Chalan	787894	9369168	754
   Indes 7	Felipe Astonitas Guevara	El Chalan	787898	9369180	755
   Indes 8	Felipe Astonitas Guevara	El Chalan	787936	9369137	754
   Indes 9	Felipe Astonitas Guevara	El Chalan	787898	9369126	752
   Indes 10	Rómulo Diaz Calderón	El Chalan	787776	9369072	728
   Indes 11	Rómulo Diaz Calderón	El Chalan	787792	9369112	736
   Indes 12	Maila Mejía Aguilar	El Chalan	793633	9366965	812
   Indes 13	Teobigildo Díaz Sanchez	El Limoncito	793718	9366968	817
   Indes 14	Teobigildo Díaz Sanchez	El Limoncito	793728	9366961	817
   Indes 15	Teobigildo Díaz Sanchez	El Limoncito	793739	9366957	817
   Indes 16	Teobigildo Díaz Sanchez	El Limoncito	793741	9366973	822
   Indes 17	José Morales Sanchez	La Cruz	786963	9370270	943
   Indes 18	José Morales Sanchez	La Cruz	786968	9370265	957
   Indes 19	José Morales Sanchez	La Cruz	786938	9370273	917
   Indes 20	Georgina Mera León	Santa Ana	787214	9370431	862
   Indes 21	Georgina Mera León	Santa Ana	787203	9370435	839
   Indes 22	Georgina Mera León	Santa Ana	787229	9576466	893
   Indes 23	Georgina Mera León	Santa Ana	787192	9370422	840
   Indes 24	Ramiro Bautista Diaz	La Concordia	788555	9368399	703
   Indes 25	José Rosillo Alberca	La Cruz	786935	9370012	761
   Indes 26	José Rosillo Alberca	La Cruz	786835	9369973	759
   Indes 27	José Rosillo Alberca	La Cruz	786945	9369993	761
   Indes 28	Lilia Cahuajulca Mejía	El Limoncito	793600	9367107	832
   Indes 29	Ranulfo Reyna Montoya	Jahuanga	771472	9361437	611
   Indes 30	Ranulfo Reyna Montoya	Jahuanga	711468	9361430	610
   Indes 31	Gonzalo Martinez Guevara	Jahuanga	770538	9361358	629
   Indes 32	Carloman Campos Peralta	Quebrada Seca	779564	9367833	421
   Indes 33	David Sanchez Alejandría	Lluhuana	788281	9372123	771
   Indes 34	Miguel Ramirez Cubas	Lluhuana	787570	9371144	902

   
   

   Tabla 1. Descripción de los ecotipos de cacao nativo fino de aroma identificados y seleccionados en la zona nororiental el Perú (continuación)

   
   

   
   

   N° Colección	Propietario	Sector	Sur	Norte	Altitud
   Indes 35	Carloman Campos Peralta	Quebrada Seca	779584	9367821	423
   Indes 36	Raquel Quispe Estela	Guinguillo	772996	9359934	587
   Indes 37	Raquel Quispe Estela	Guinguillo	772994	9359936	585
   Indes 38	José Mera Balcazar	Copallín	786789	9372113	947
   Indes 39	José Mera Balcazar	Copallín	786848	9372126	957
   Indes 40	Ministerio De Agricultura	Yanuyacu	746584	9372029	826
   Indes 41	Ministerio De Agricultura	Yanuyacu	746587	9372022	776
   Indes 42	Ministerio De Agricultura	Yanuyacu	746637	9371939	692
   Indes 43	Ministerio De Agricultura	Yanuyacu	746600	9371966	669
   Indes 44	Ministerio De Agricultura	Yanuyacu	746579	9371987	651
   Indes 45	Ministerio De Agricultura	Yanuyacu	774656	9371993	647
   Indes 46	Raquel Quispe Estela	Guinguillo	773025	9359954	582
   Indes 47	Raquel Quispe Estela	Guinguillo	773015	9359963	583
   Indes 48	Raquel Quispe Estela	Guinguillo	773018	9359976	583
   Indes 49	Jilberto Quispe Malca	Guinguillo	772833	9359809	597
   Indes 50	Ausberto De La Cruz	Diamante Bajo	794447	9366031	730

   794446	9366639	729
   794441	9366649	725

   Hurtado

   Indes 51 Ausberto De La Cruz Hurtado

   Indes 53	Erineo Burga Campos	Diamante Bajo	794453	9366666	727
   Indes 54	Erineo Burga Campos	Diamante Bajo	794478	9366705	737
   Indes 55	Erineo Burga Campos	Diamante Bajo	794476	9366699	737
   Indes 56	Roberto Paisig Cruz	El Triunfo	786161	9378298	1082
   Indes 57	Roberto Paisig Cruz	El Triunfo	786166	9378296	1083
   Indes 58	Roberto Paisig Cruz	El Triunfo	786165	9378288	1059
   Indes 59	Roberto Paisig Cruz	El Triunfo	786167	9378280	1073
   Indes 60	José María Balcazar	Copallín	786846	9377122	958
   Indes 61	Miguel Berru Vasquez	Santa Ana	786427	9371077	803
   Indes 62	Castinaldo Burga Tarrillo	Naranjos Altos	793841	9365687	739
   Indes 63	Castinaldo Burga Tarrillo	Naranjos Altos	793806	9365734	727
   Indes 64	Demetrio Jimenes Cordova	Naranjos Altos	792251	9364133	665
   Indes 65	Demetrio Jimenes Cordova	Naranjos Altos	792308	9364147	666
   Indes 66	Demetrio Jimenes Cordova	Naranjos Altos	792346	9364181	667
   Indes 67	Demetrio Jimenes Cordova	Naranjos Altos	792347	9364233	665
   Indes 68	Lalo Santacruz Villalobos	Pan De Azucar	789227	9372471	1051
   Indes 69	Lalo Santacruz Villalobos	Pan De Azucar	789342	9372455	1071
   Indes 70	Porfirio Oblitas Fernandez	Lluhuana	787756	9371938	970
   Indes 71	Georgina Mera Leon	La Cruz	786904	9370301	810
   Indes 72	Georgina Mera Leon	La Cruz	786910	9370292	811
   Indes 73	Marco Centurion	Llunchicate	801517	9364791	972
   Indes 74	Llia Carhuajulca Mejia	El Limoncito	801491	9364914	981
   Indes 75	Marco Centurion	Llunchicate	801505	9364904	983

   Indes 52 Ausberto De La Cruz Hurtado

   
   

   Diamante Bajo Diamante Bajo

   
   

   Indes 76 Estanilao Barboza Altamirano

   José Olaya 798295 9363632 949

   Indes 77

   Teodulo Palay Sanchez

   Tañuspe

   779257 9378941 580

   
   

   

   
   

   Tabla 1. Descripción de los ecotipos de cacao nativo fino de aroma identificados y seleccionados en la zona nororiental el Perú (continuación)

   
   

   N° Colección	Propietario	Sector	Sur	Norte	Altitud
   Indes 78	Teodulo Palay Sanchez	Tañuspe	779260	9378861	575
   Indes 79	Teodulo Palay Sanchez	Tañuspe	779183	9378799	672
   Indes 80	Mariano Flores Barahona	Diamante Bajo	794303	9367139	840
   Indes 81	Mariano Flores Barahona	El Limoncito	794270	9367134	837
   Indes 82	Mariano Flores Barahona	Diamante Bajo	794282	9367121	837
   Indes 83	Mariano Flores Barahona	Diamante Bajo	794282	9367102	834
   Indes 84	Mariano Flores Barahona	Diamante Bajo	794315	9367127	843
   Indes 85	Leonides Tapia Acuña	Diamante Bajo	794452	9367272	856
   Indes 86	Eladio Gil Acuña	Diamante Bajo	795932	9368212	796
   Indes 87	Eladio Gil Acuña	Diamante Bajo	795844	9368227	815
   Indes 88	Eladio Gil Acuña	Diamante Bajo	795886	9368101	831
   Indes 89	Eladio Gil Acuña	Diamante Bajo	795878	9368188	846
   Indes 90	Eladio Gil Acuña	Diamante Bajo	795951	9368212	864
   Indes 91	Fernandez Saldaña	José Olaya	797640	9365621	873
   Indes 92	Segundo Banda Nuñez	Quebrada Seca	779117	9367514	431
   Indes 93	Segundo Banda Nuñez	Quebrada Seca	779114	9367500	432
   Indes 94	Segundo Banda Nuñez	Quebrada Seca	779112	9367488	432
   Indes 95	Marcial Montoya Urbina	Peca Palacios	778679	9372344	460
   Indes 96	Marcial Montoya Urbina	Peca Palacios	778669	9372343	459

   Indes 97 Maximandro Gonzales Astochado

   Nuevo Piura 796734 9362092 650

   Indes 98	Victor Cadenillas Jimenez	El Tigre	798067	9362827	793
   Indes 99	Victor Cadenillas Jimenez	El Tigre	798067	9362827	793
   Indes 100	Noe Cruz Cruz	Pan De Azucar	798067	9362827	793
   Indes 101	Jorge Yoplac Tuanama	Llanos	280716	9203411	305
   Indes 102	Jorge Yoplac Tuanama	Llanos	280712	9203414	312
   Indes 103	Jorge Yoplac Tuanama	Llanos	280702	9203404	318
   Indes 104	Jorge Yoplac Tuanama	Llanos	280694	9203402	321
   Indes 105	Jorge Yoplac Tuanama	Llanos	279124	9203383	355
   Indes 106	Guillermo Tocto Santos	Soledad	766769	9186654	349
   Indes 107	Guillermo Tocto Santos	Soledad	559050	1412528	352
   Indes 108	Guillermo Tocto Santos	Soledad	559052	1412534	357
   Indes 109	Guillermo Tocto Santos	Soledad	559054	1412541	357
   Indes 110	Guillermo Tocto Santos	Soledad	325202	9187065	364
   Indes 111	Guillermo Tocto Santos	Soledad	325193	9187074	372
   Indes 112	Guillermo Tocto Santos	Soledad	559050	1412541	360
   Indes 113	Guillermo Tocto Santos	Soledad	325179	9187077	360
   Indes 114	Guillermo Tocto Santos	Soledad	325178	9187076	369
   Indes 115	Guillermo Tocto Santos	Soledad	325176	9187075	370
   Indes 116	Riquelme Mela Ruiz	Pajarillo	313920	9207419	304
   Indes 117	Riquelme Mela Ruiz	Pajarillo	313919	9207229	291
   Indes 118	Riquelme Mela Ruiz	Pajarillo	313921	9207226	283
   Indes 119	Riquelme Mela Ruiz	Pajarillo	313926	9207221	280
   Indes 120	Marcelo Pedraza Quispe	Hispinguillo	326622	9303151	795
   Indes 121	Marcelo Pedraza Quispe	Hispinguillo	326621	9303155	802

   
   

   Tabla 1. Descripción de los ecotipos de cacao nativo fino de aroma identificados y seleccionados en la zona nororiental el Perú (continuación)

   

   N° Colección Propietario Sector Sur Norte Altitud

   

   Indes 122 Dario Goicochea Ruiz Bajo Duran 793721 9422582 349

   Indes 123 Dario Goicochea Ruiz Bajo Duran 793704 9422581 340

   Indes 124 Juana Facundo Bachapia Pakum 801116 9428162 282

   Indes 125 Juana Facundo Bachapia Pakum 801124 9428169 282

   Indes 126 Juana Facundo Bachapia Pakum 801195 9444771 282

   Indes 127 Esteban Teets Tutumberos 782594 9409870 207

   Indes 128 Esteban Teets Tutumberos 782592 9409871 293

   Indes 129 Esteban Teets Tutumberos 782590 9409872 314

   Indes 130 Santos Mondragon Puelles Ujukamo 784176 9400375 620

   Indes 131 Santos Mondragon Puelles Ujukamo 784201 9405909 622

   Indes 132 Maria Diaz Diaz Horno Pampa 170001 9241760 1096

   Indes 133 Maria Diaz Diaz Horno Pampa 169992 9241768 1084

   Indes 134 Braulia Diaz Sanchez Horno Pampa 169961 9241798 1084

   Indes 135 Braulia Diaz Sanchez Horno Pampa 169948 9243344 1064

   Indes 136 Braulia Diaz Sanchez Horno Pampa 833778 9907581 990

   Indes 137 Maria Solana Sanchez Lumbay 831454 9243449 992

   Indes 138 Maria Solana Sanchez Lumbay 831453 9243450 993

   Indes 139 Maria Solana Sanchez Lumbay 831465 9243464 992

   Indes 140 Julio Burga Sanchez Balsas 831377 9245204 866

   Indes 141 Julio Burga Sanchez Balsas 831352 9243625 849

   Indes 142 Manuel Torres Basan Sarumilla 238034 9275070 1165

   Indes 143 Manuel Torres Basan Sarumilla 239918 9271608 1085

   Indes 144 Alfonso Salazar Rodrigue Mitopampa 236280 9277084 1264

   Indes 145 Alfonso Salazar Rodrigue Mitopampa 236281 9277084 1262

   

   Indes 146 Alfonso Salazar Rodrigue Mitopampa 236284 9277090 1262

   La figura 1 muestra el mapa de distribución de los 146 ecotipos identificados y seleccionados, aquí se puede observar que, 139 se ubican en la región Amazonas y están distribuidos en 4 provincias (Bagua, Utcubam- ba, Chachapoyas y Rodríguez de Mendoza), 6 ecoti- pos se ubican en la región de Cajamarca y 1 en la región San Martín.

   
   

   

   Figura 1. Mapa de distribución de los ecotipos de cacao nativos finos de aroma en zona nororiental del Perú

   
   

   La figura 2 muestra la distribución de los ecotipos de cacao nativo fino de aroma en función de tres pisos altitudinales, la altura 1 que se encuentran por debajo de los 500 m.s.n.m. alberga el 24% de los ecotipos seleccionados e identificados, la altura 2 alberga el 35% de los ecotipos y la altura 3 alberga la mayor can- tidad de los ecotipos (41%).

   
   

   

   Figura 2. Distribución de los eco tipos de cacao nativo fino de aroma en función de 3 pisos altitudinales (muestreo (Altura 1: Menor a 500 m.s.n.m.; Altura 2: de 501 a 800 m.s.n.m.; Altura 3: mayor a 800 m.s.n.m.).

4. DISCUSIÓN La selección e identificación de 146 ecotipos de cacao, puede responder a la diversidad genética que presenta la zona nororiental del Perú, en especial la Región Amazonas. La actividad cacaotera, siendo una de las actividades más importantes de la Amazonía Peruana, viene siendo afectado por la introducción de clones mejorados, y los potenciales de los bancos de germo- plasma existentes no están siendo bien utilizados (Oli- va et al., 2014). Los bancos de germoplasma son un elemento importante que operan en el contexto más amplio del manejo in situ y en fincas de los recursos fitogenéticos, dónde el alcance de este banco va a depender de la importancia del patrimonio nacional (Engels y Visser, 2007). La selección estricta de los ecotipos responde a la necesidad de conservar la cali- dad genética, si el objetivo de la selección es establecer un vivero, se deben seleccionar los árboles y frutos del mejor material genético de cacao fino o de aroma para garantizar la calidad y la producción de las plantacio- nes futuras (Gómez y Ormeño, 2013).

   La identificación con nombres específicos e identifica-

   ción de pasaporte de cada ecotipo seleccionado, se realiza a consecuencia de la importancia de recolectar toda la información necesaria de cada ecotipo, para evitará vacíos de información en un futuro banco de germoplasma, lo cual va a permitir asegurar su máxima utilización por los fitomejoradores (FAO, 2013). La distribución del cacao desde los 280 m s.n.m. hasta los 1264 m s.n.m. sugiera una respuesta a la presencia de ecotipos nativos adaptables a diversos pisos altitudina- les, lo cual fortalece la teoría del arqueólogo Quitino Olivera y su equipo, quienes en el 2010 encontraron los restos de cacao más antiguo del mundo (USIL, 2018); la identificación y selección de la mayor cantidad de ecotipos (41%) sobre los 800 m.s.n.m., responde a las afirmaciones de Agrotendencia (2020), dónde se expli- ca que, a pesar de que el cultivo de cacao puede crecer en zonas tropicales húmedas desde los 0-1200 m s.n.m. su mayor adaptabilidad se encuentra a los 900 m.s.n.m. Por otra parte, la identificación de los ecotipos para un centro de conservación, es importante ya que la ten- dencia de los compradores de cacao fino, basan sus decisiones en el grado de fermentación y el origen genético del grano (Barreintos-Felipa, 2015).

   
   

5. CONCLUSIONES Se realizó la identificación y selección de 146 ecotipos de cacao nativo fino de aroma, según los criterios de elegibilidad, la mayor diversidad de ecotipos se encontró desde los 800 m s.n.m. en adelante. El mapa de distribución de ecotipos permitió visualizar la amplia distribución de los ecotipos de cacao en la zona noroerintal del Perú.

   
   

6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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