Alva Cruz, Ricardo Rafael. «Esferificaciones a La Inversa Para Incrementar La Diversidad gastronómica, Chachapoyas, 2018». Revista Científica UNTRM: Ciencias Sociales y Humanidades 2, no. 1 (junio 21, 2019): 49–54. Accedido mayo 5, 2024. https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/CSH/article/view/458.