Gastronomía de autor con uso de Tagetes elliptica “maría sacha” y Juglans neotropica “nogal” como especias locales para diversificar la oferta turística de la ciudad de Chachapoyas, 2016. Rev. cient. UNTRM, Cienc. soc. hum. 2018;1(1):14-19. doi:10.25127/rcsh.20181.275