Olivares Muñoz SV, Vera Julón LA. Efecto del pH y enturbiante en las características fisicoquímicas y organolépticas de una bebida fermentada de jugo de saccharum officinarum l. “caña de azúcar”. Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing. [Internet]. 19 de junio de 2019 [citado 22 de noviembre de 2024];2(1):52-9. Disponible en: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/CNI/article/view/448