Alvis Celis, R. «Efecto De Temperatura Y Velocidad De Secado En La Actividad Antioxidante De La Mashua (Tropaeolum Tuberosum) En El Secado En Bandejas». Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, vol. 3, n.º 1, diciembre de 2020, pp. 16-21, doi:10.25127/ucni.v3i1.587.