Olivares Muñoz, S. V., M. Silva Ramírez, y R. A. Caruajulca Yoplac. «Bebida alcohólica Por fermentación De cáscara Y Mucilago Del Café (Coffea Arabica L.) a Diferente PH Y concentración De Levadura». Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, vol. 3, n.º 1, diciembre de 2020, pp. 9-15, doi:10.25127/ucni.v3i1.586.