Gamonal Castillo, Z., y S. V. Olivares Muñoz. «Obtención De yacón (Smallanthus Sonchifolius) En almíbar a Diferentes Formas De Troceado Y Concentraciones De Esteviosido». Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, vol. 2, n.º 2, febrero de 2020, pp. 21-27, doi:10.25127/ucni.v2i2.512.