“Evaluación fisicoquímica Y organoléptica De Café (Coffea Arabica L.) Fermentado Con Rumen Y Saccharomyces Cereviciae a Diferente Temperatura”. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, vol. 1, no. 2, Jan. 2019, pp. 9-16, https://doi.org/10.25127/ucni.v3i2.313.