R. del P. Fernández Muñoz, P. L. Mori Culqui, y S. G. Chavez Quintana, «Efecto del tipo de azúcar en la aceptación y capacidad antioxidante de los chocolates oscuros», Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing., vol. 5, n.º 1, pp. 64–69, mar. 2022.