Z. Gamonal Castillo y S. V. Olivares Muñoz, «Obtención de yacón (Smallanthus sonchifolius) en almíbar a diferentes formas de troceado y concentraciones de esteviosido», Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing., vol. 2, n.º 2, pp. 21–27, feb. 2020.