E. R. Vásquez Castro y Z. R. Guevara-Muñoz, «Evaluación microbiológica de quesos frescos artesanales comercializados en la ciudad de Chachapoyas-Amazonas, 2016», Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing., vol. 1, n.º 1, pp. 38–43, abr. 2018.