“Obtención de yacón (Smallanthus sonchifolius) en almíbar a diferentes formas de troceado y concentraciones de esteviosido”, Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing., vol. 2, no. 2, pp. 21–27, Feb. 2020, doi: 10.25127/ucni.v2i2.512.