Gamonal Castillo, Z. y Olivares Muñoz, S. V. (2020) «Obtención de yacón (Smallanthus sonchifolius) en almíbar a diferentes formas de troceado y concentraciones de esteviosido», Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería, 2(2), pp. 21–27. doi: 10.25127/ucni.v2i2.512.